커피 원두 신선하게 보관하는 방법

안녕하세요.

저는 평소에 커피 원두를 갈아놓고 지퍼백에 넣은 뒤 냉동보관을 하는데요.

제가 하고 있는 원두 보관 방법이 맞는 건지 갑자기 궁금해서 알아보았습니다.

과연 어떻게 해야 신선한 상태를 오랫동안 유지시킬 수 있을까요?

커피 원두 보관의 핵심은 바로 공기와 습도인데요.

최대한 공기와 원두가 닿지 않도록 밀폐할 수 있는 지퍼백이나 용기를 사용해서 커피를 보관해야 하며, 직사광선이 없는 선선한 곳에 보관을 해야 합니다.

또한 습기가 생기면 커피 원두가 빨아들여 맛이 변하게 되니 최대한 습도가 없는 곳에 보관하시면 됩니다.

커피를 그냥 냉장보관하셨다간 그 안의 냄새가 원두에 베일 수 있으니 특히 주의해주세요!

가장 좋은 방법은 구입 후 빠르게 섭취하시는 것이지만, 혼자서 가끔씩 커피를 즐기시는 분들에게는 어려운 일이죠?

저 역시 커피를 많이 먹지는 않기 때문에 분쇄 원두를 구입해서 냉동보관을 했었는데요.

보관은 좋았지만 아무래도 원두의 맛과 풍미가 조금 떨어지더라구요.

그래서 이번엔 이마트에서 브라질 세라도 엔와이투라는 원두를 사서 테스트 겸 실내보관을 해보았습니다.

일단 첫 개봉 당시 맛과 향은 나쁘지 않았는데요.

포장지 자체에 지퍼가 달렸는데, 한 번 더 지퍼백에 담아 서늘한 곳에 놓았습니다.

그리고 이틀 뒤 커피를 다시 마셔보았는데요.

커피 맛과 향의 변화는 크게 느껴지지 않았습니다.

이 상태가 언제까지 지속될지는 모르겠지만 아직까진 만족스럽네요.

만약 빠른 시일 내 큰 변화가 느껴진다면 포스팅에 덧글로 추가 내용을 달아놓겠습니다.

확실히 커피에 대해 잘 몰라서 그런 것일 수도 있지만, 아직까진 밖에서 사 먹는 커피가 편하고 맛도 더 좋은 것 같아요.